Der Garten- und Landschaftsbau (kurz oftmals auch als GaLaBau bezeichnet) ist im deutschsprachigen Raum eine Fachrichtung des Berufs Gärtner beziehungsweise Gärtnerin. Der Garten- und Landschaftsbau bezeichnet des Weiteren Gewerbebetriebe, die sich mit dem Bau, der Umgestaltung und Pflege von Grünanlagen, Freianlagen sowie der Landschaftspflege beschäftigen. Bearbeitet werden dabei insbesondere Parkflächen, Außenanlagen von öffentlichen Gebäuden, Industrie und Gewerbe, Grünflächen im öffentlichen und privaten Wohnungsbau und Siedlungsbau. Weitere Arbeitsfelder sind Straßenbegleitgrün, Friedhöfe, Freizeitplätze und Sportplätze sowie private Grünflächen ( wie etwa Hausgärten, Teichanlagen, Dachbegrünung, Fassadenbegrünung und Innenraumbegrünung). Daneben sind Betriebe des Garten- und Landschaftsbaus in vielen Fällen auch in der Baumpflege, bei Maßnahmen des Naturschutzes und Umweltschutzes und beim Winterdienst im Straßenraum tätig. Unternehmen die sich mit dem Garten- und Landschaftsbau beschäftigen finden sich beispielsweise in Bonn, Bielefeld, Hamburg, Mannheim, Wuppertal, Berlin und Düsseldorf. Oft ist der Garten- und Landschaftsbau die ausführende Instanz der Planungen von Gartenarchitekten und Landschaftsarchitekten und setzt deren Ideen um. Solche Projekte des Garten- und Landschaftsbaus können öffentliche Plätze, Parkanlagen oder auch Straßen begleitende Grünanlagen sein, wie auch Hausgärten oder Kleingärten. Neben Tätigkeiten wie dem Anlegen von Rasenflächen, Pflanzen und Schneiden von Hecken, Treppenbau, Anlage von Pflasterflächen mit Naturstein ebenso wie Betonmaterial, Anlage von Beeten, gehören auch Aufgaben wie Dachbegrünung, Hydrosaat oder Golfplatzbau zu den geleisteten Arbeiten.
Ausführliche Informationen rund um das Thema Garten- und Landschaftsbau finden sich im WorldWideWeb zum Beispiel auf der Infoseite des Berufenet der Bundesagentur für Arbeit.