Unter den Sammelbegriff Obst fallen die für den Menschen genießbaren Früchte und Samen. Die Früchte und Samen wachsen meistens an mehrjährigen Bäumen und Sträuchern und können zum größten Teil roh gegessen werden. Im Gartenbau und Handel wird unter anderem zwischen Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Schalenobst, klassischen Südfrüchten, exotischen Früchten und Obst verwendetem Gemüse unterschieden. Je nach Größe und Qualität werden die Früchte in verschiedene Handelsklassen eingeteilt. Zum Kernobst zählen zum Beispiel Apfel, Birne, Quitte und Mispel. Kernobst Früchte können mit entsprechender Lagerung über Monate in fast unveränderter Qualität erhalten werden. Traditionell zählt man zum Beerenobst unter anderem Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Weintrauben. Zu den Exotischen Früchten, die auch als Südfrüchte, Tropenfrüchte oder Flugobst bezeichnet werden, gehören unter anderem Ananas, Bananen, Granatäpfel, Mangos, Mandarinen und Papayas.
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