Malerbetriebe beschäftigen Maler, Anstreicher und/oder Lackierer, die für die Betriebe Anstriche aller Art sowie Vorbeschichtungen und Schlussbeschichtungen herstellen. Malerbetriebe werden beauftragt, um Anstriche und Beschichtungen an Wänden und Decken im Innenbereich sowie im Außenbereich aufzutragen. Die offizielle Berufsbezeichnung für Maler, Anstreicher oder Lackierer lautet in der BRD Maler und Lackierer. Seit dem Jahr 2003 gibt es zudem den Ausbildungsberuf Fahrzeuglackierer. Der Fahrzeuglackierer war früher der Maler und Lackierer mit dem Schwerpunkt Fahrzeuglackierer. In der Schweiz wird der Fahrzeuglackierer als "Carrossier Lackiererei EFZ" bezeichnet.
Das Arbeitsfeld der gewerblichen Malerbetriebe wird in erster Linie in zwei Bereiche eingeteilt und zwar das Beschichten und das Anstreichen. Beschichten umfasst die Oberflächenbehandlung und das Aufbringen von Belägen. Es werden beispielsweise Wandbeschichtungen, Deckenbeschichtungen und Folienbeschichtungen von den Malerbetrieben aufgebracht. Beim Anstrich werden Grundierschichten, Farbschichten und Lackschichten auf den jeweiligen Untergrgund aufgetragen.
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